يُعد المرجان (مخلفات معاصر الزيتون السائلة) من أخطر الملوثات البيئية الناتجة عن عملية عصر الزيتون. فهو يحتوي على مواد عضوية سامة وأحماض دهنية و بوليفينولات تمنع تحلل المواد الطبيعية في الماء والتربة. عندما يُلقى المرجان في الأودية أو المجاري المائية، يؤدي إلى:
- تلويث المياه السطحية والجوفية وجعلها غير صالحة للشرب أو السقي.
- نقص الأوكسجين في الماء مما يسبب نفوق الأسماك والكائنات المائية.
- تدمير خصوبة التربة وقتل الكائنات الدقيقة المفيدة فيها.
- انبعاث روائح كريهة وتشويه المنظر البيئي العام.
باختصار، المرجان يشكل خطرًا كبيرًا على المنظومة البيئية والمائية والزراعية إذا لم يُعَالَج أو يُتَخَلَّص منه بطرق بيئية سليمة. لذلك أصدرت جمعية يما توجاجت للثقافة والبيئة بجماعة عين بيضاء، إقليم وزان، بيانا ونداءً من أجل سلامة البيئة من التلوث (انظر النداء أسفله)
